핀란드어 어휘 - 향신료, 조미료, 허브(Mausteet, Yrttit)
1. 개요 핀란드어 향신료/조미료(Mausteet)와 허브(Yrttit) 관련 단어입니다. 1.1 향신료 향료의 일종으로 기본적으로 음식의 맛과 향을 돋우는 역할을 하며 고추, 마늘 처럼 재료 고유의 독특한 향과 맛을 동시에 가지고 있어야 합니다. 그렇기에 고유한 향이 없이 신맛, 짠맛, 단맛, 쓴맛 만을 더하는 식재료(예를 들어 소금)는 향신료에 속하지 않습니다. 향신료는 종류가 매우 다양하고 풀, 열매, 종자 ,나무껍질 등이 될 수 있습니다. 1.2 허브 향신료와 같이 향료의 일종이며 요리용이나 약용으로 사용할 수 있는 풀이나 관목을 말합니다. 허브는 대부분 식물의 입사귀, 녹색 부분이기에 향신료에 속한다고 볼 수 있습니다. 1.3 조미료 음식을 만들 때 주 재료에 알맞게 첨가하여 맛을 돋우는 물질입..
2020. 2. 28.
